Mes recettes de Noël... ou ne pas s'embêter ? Direction le restaurant !
Parlons de ce qui nous intéresse tous... Le repas !
Cette année, envie de concoter des petits plats ou plutôt envie de ne pas s'embêter, direction le restaurant !
Je vous donne tous les renseignements pour vous décider !
Envie de la faire vous-même ? Voici mon menu de noël, juste histoire de vous inspirer !
Apéritif :
• Champagne accompagné de bonbon au boudin blanc et sa compote, soupe de champignons au foie gras, cuillère apéritive crumble de noisette et foie gras.
Entrée :
• Autour du saumon : fraîcheur de saumon et pomme verte, mini bûchettes fromage de brebis et aneth, saumon gravlax.
Plat :
• Grenadins de veau sauce au foie gras, purée de butternut et carottes confites
Fromages et salade.
Dessert :
• Bûche au chocolat et mascarpone.
Ma liste d’achats :
- Foie gras : Les Canardises des 3 Vallées
- Saumon : La saumonnerie de l'Ourcq
- Boudin blanc : La ferme des Coupettes
- Champignons, noisettes, pommes vertes, butternut, carottes, salade : chez votre maraîcher
- Grenadins de veaux : Ferme des Caprices de Sidonie, la Ferme de la Genevroye, la Ferme de Clérambaults, la Charolaise de Ressons, la Ferme de Challouet
- Fromage de chèvre : Les biquettes de la Bruyères
- Fromages : La fromagerie du Dolloir (ne pas oublier le confit de vin rouge !)
- Les petits chocolats à offrir : chocolaterie Chevillotte et Beussent.
Et le champagne ? Direction la boutique Champagne et Vous, dans la Grande Rue à Château-Thierry.
