champagne-meteyer-vignoble-trelou-sur-marneChampagne Météyer Père & Fils
©Champagne Météyer Père & Fils|Maison du Tourisme Les Portes de la Champagne - C. Debout

Les 5 choses à savoir sur le champagne

Envie d’être (presque !) incollable sur le sujet ? Nous allons tout vous dévoiler sur le vin des Rois !

Combien de bulles il y a dans une flûte de champagne ?

1 000 000 !

C’est Gérard Liger-Bélair qui les a comptées… Mais pas tout seul ! En 2012, ce professeur de physique a créé «Effervescence, Champagne et Applications» avec une petite équipe de chercheurs, issus d’horizons divers, à l’Université de Reims Champagne-Ardenne.

 

Combien existe-t-il de bouteilles différentes ?

11 !

En allant de la plus petite 1/4 de bouteille, qui contient 200 ml, à la plus grosse, pour un total de 30 litres (soit 250 verres !) appelée Melchisdech.

L’encépagement en Vallée de la Marne :

15,5% de Chardonnay
70% de Meunier
13,7% de Pinot Noir…
3420 hectares
32 villages
560 exploitants.

Savez-vous que tous les renseignements sont écrits sur l’étiquette ?

Il existe un bon nombre d’informations sur l’étiquette et la contre-étiquette d’une bouteille de Champagne.
Notamment le dosage (brut, demi sec…), l’année du millésime, la commune de production,
les initiales qui renseignent sur la catégorie professionnelle de l’élaborateur
comme RM pour Récoltant Manipulant, NM pour Négociant Manipulant et tant d’autres…

Savez-vous que l’on peut aussi goûter avec ses yeux ou son nez ?

Évidemment il ne s’agit pas faire un bain d’œil ou une inhalation !
Mais les yeux et le nez vous aide à définir le champagne autant que votre palais.
Qu’il soit clair ou foncé, les odeurs qu’il dégage comme le fruité, le végétal, floral, minéral, épicé, boisé…
tout commence par ces 2 sens !

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