À Condé-en-Brie, les Canardises des Trois Vallées vous font découvrir un élevage de canards. Et un savoir-faire gourmand qui se transmet depuis plusieurs décennies. De l’élevage à la vente, en passant par la transformation, tout se fait ici. Mais derrière les produits, il y a des gestes, une histoire, et notamment, une femme Adélaïde Fagot. Un podcast de Michel Barone.
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